Рецепт приготовления куриной печени в майонезном соусе.
Продукты
- 0,5 кг куриной печени
- 3/4 стакана подсолнечного масла
- 4-5 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки майонеза Провансаль
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка соли
Приготовление
Печень помыть и разделить дольки, разрезав соединительные канатики. Слить с печени остатки воды, посыпать солью и перемешать.
Нагреть сковороду, налить в нее масло и прогреть его. Убавить огонь.
Каждый кусочек печени обвалять со всех сторон в муке и положить на сковороду в разогретое масло. Прибавить огонь до среднего и жарить 5 минут, после чего перевернуть кусочки печени на другую сторону и жарить еще 5 минут. Перевернуть кусочки печени еще раз и обжарить еще 5 минут.
Добавить майонез и перемешать.
Налить воду, перемешать и прибавить огонь.
Непрерывно помешивая, довести до кипения, убавить огонь до минимума и потомить печень в получившемся майонезном соусе 5 минут.
Выложить печень на блюдо, накрыть крышкой, а в сковороде с майонезным соусом разогреть гарнир (отваренные макароны или рис).
Приятного аппетита!
