На пасху принято красить яйца, т.к. яйца это символ изобилия.
Как правило, яйца красят шелухой от лука. Они получаются от светло-коричневых или золотистых до темно-красных, а чтобы получить другие цвета, используют искусственные красители.
Но яйца можно сделать розовыми, фиолетовыми, золотыми, зелеными, синими с помощью натуральных продуктов.
Крашеные яйца
Для окраски яиц понадобится:
- Яйца
- Вода
- Кастрюлька
- Уксус
- Естественные красители
- Трафареты
- Капрон
Приготовление
Итак, сначала подготовьте воду: налейте холодную воду в кастрюлю так, чтобы яйца были накрыты примерно на 2-2,5 см. Добавьте в воду 1 чайную ложку уксуса. Затем добавьте натуральный краситель. Его количество зависит от того, насколько насыщенным вы хотите получить цвет. Поставьте кастрюлю на маленький огонь, доведите до кипения и варите не менее 20 минут.
При использовании луковой шелухи уксус не используется. Интенсивность окраски регулируется количеством шелухи и продолжительностью варки. Также можно заранее отварить часть шелухи и остудить. Шелуху выбросить. А непосредственно при окраске добавить свежей шелухи.
Полезный совет: заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они успели согреться. Это снизит риск появления трещин. Так же можно аккуратно проткнуть яйца маленькой, тонкой и очень острой иголкой.
Натуральные красители:
- Красный/розовый – красный перец.
- Фиолетовый – концентрированный виноградный сок.
- Красный– шелуха желтого лука.
- Золотой – карри-порошок или куркума.
- Бежевый – кофейная гуща.
- Светло-зеленый – замороженный измельченный шпинат.
- Синий – 250-300 грамм замороженных ягод черники (с соком).
После варки яйца аккуратно вынимают на салфетку и дают высохнуть.
Затем их протирают бумажной салфеткой, слегка намоченной растительным маслом (любым). Это придаст им красивый блеск.
Если вы хотите получить более насыщенные цвета, то яйца можно оставить в красителе на ночь (без луковой шелухи). Для этого подготовленный краситель необходимо процедить, иначе яйца могут окраситься неравномерно. Уксус можно не класть или использовать меньшее количество, т.к. он размягчает скорлупу.
Рисунок на яйце
Чтобы сделать рисунок на яйце, вам понадобятся капроновые колготки (вполне подойдут старые, хорошо постиранные), трафаретные рисунки и обязательно яйца с белой скорлупой.
Трафареты сделать очень легко.
Во-первых, трафаретом могут быть листочки зелени петрушки, укропа. Подойдут и молодые листочки деревьев, если они уже появились.
Фото 1
Во-вторых, трафаретики можно сделать из бумаги. Возьмите лист бумаги и нарисуйте на нем цветочки, листочки, буквы «ХВ» или любые другие фигуры. Если есть возможность, можно распечатать. После этого вырежьте их. Серединки у цветочков и у буквы «В», можно сделать дыроколом.
Затем возьмите яйцо, обмакните его в чистую воду (чтобы лучше держался трафарет) и наложите нужный трафарет (фото 1).
После этого закрепите трафарет с помощью небольшого кусочка капрона, отрезанного от колготок (фото 2 и 3).
 Фото 2 |
 Фото 3 |
Когда вы подготовите таким образом нужное количество яиц (сколько уместится в кастрюлю), можно начинать процесс окрашивания и варки (фото 4).
Фото 4
Когда яйца достаточно вберут краски (на ваше усмотрение), выньте их из краски, дайте немного остыть. Аккуратно разрежьте капрон и уберите его вместе с трафаретом. Там где был трафарет – яйцо окрасится незначительно. Также светлое красивое пятно может получиться в том месте, где был завязан узел.
Крашеные Пасхальные яйца
Читайте также: Как печь куличи
