Простой рецепт приготовления яичного супа с картофелем и луком.
Продукты
- 1,5 л воды
- 4 яйца
- 2 средних луковицы (в общей сложности 200 г)
- 400 г картофеля
- 2 лавровых листа
- 100 г сливочного масла
- соль по вкусу
Приготовление
Сварить яйца вкрутую, остудить в холодной воде, почистить и мелко порезать.
Почистить, помыть и мелко порезать лук.
Почистить, помыть и порезать кубиками картофель.
Поставить воду на огонь и довести до кипения.
Растопить на сковороде сливочное масло, положить в него порезанный лук и слегка обжарить (в течение 5 минут). Добавить измельченные яйца, перемешать с луком и часто помешивая (чтобы не пригорело), жарить на среднем огне еще 5 минут.
В закипевшую воду выложить подготовленный картофель, обжаренные лук и яйца, лавровый лист и соль. Варить при слабом кипении до готовности картофеля (примерно 15-20 минут). Важно следить, чтобы картофель не переварился, т.к. это повлияет на вкус готового супа.
Приятного аппетита!
