Рецепт острой закуски из отварной рыбы и твердого сыра.
Ингредиенты:
- 100 грамм сливочного масла
- 200 грамм рыбы
- 100 грамм твердого сыра
- 2 чайных ложки столовой горчицы
- Листья салата
- Зеленый лук
- 2 оливки без косточки
- 1 крупная отварная морковь
- Соль по вкусу.
Приготовление
Отварите филе рыбы. Остудите и пропустите через мясорубку.
Сыр потрите на мелкой терке и добавьте к рыбе.
Затем положите размягченное сливочное масло, горчицу и соль.
Все тщательно перемешайте и вручную взбейте до получения пышной массы.
Охладите в холодильнике, примерно 1 час.
Возьмите овальное блюдо.
Выложите остывшую массу в форме двух рыб.
Небольшими надавливаниями кончиком ложки сделайте чешую.
Возьмите отварную морковь, очистите ее. И от более широкой части отрежьте круг.
Круг надо разрезать так, чтобы получились две неровные половинки. Это будут «плавники». Чтобы они были больше похожи на плавники рыбы, сделайте ножом по внешней стороне мелкие зубчики.
Воткните «плавники»: большой – около головы, маленький – ближе к хвосту.
Из второго круга вырежьте трапецию с вогнутыми боками и на большей стороне сделайте зубчики. Это будет «хвост».
От третьего круга отрежьте небольшой кусочек и вставьте туда, где должен быть рот. Кусочек должен быть почти не виден.
Оливку разрежьте пополам и сделайте рыбе «глаза».
Оливку можно заменить черной смородиной.
То же самое сделайте и для второй «рыбы».
Из зелени сделайте «водоросли»: на листьях салата сделайте несколько продольных разрезов и положите вокруг «рыбы», но не закрывайте дно блюда полностью. Зеленый лук разрежьте вдоль несколько раз и тоже положите на блюдо.
Приятного аппетита!
