Макароны, приготовленные по этому рецепту, можно употреблять отдельно или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Ингредиенты
- Макароны – 6 горстей
- Лук репчатый – 1 луковица, весом около 100 г
- Перец болгарский сладкий – 5 шт
- Масло растительное – 100 г
- Томатная паста – 1 столовая ложка
- Сахар – 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
Приготовление
Макароны отварить и промыть.
Лук мелко порезать.
Болгарский перец очистить и порезать вдоль – полосками ~1 см шириной.
На сковороду налить масло и слегка раскалить.
Сделать слабый огонь, в разогретое масло положить резаный лук и непрерывно его перемешивать, чтобы горячее масло ошпарило лук со всех сторон и чтобы лук не пригорел.
Прибавить огонь до среднего уровня и добавить к луку и маслу порезанный перец. Лук с перцем нужно обжаривать 5-10 минут, часто помешивая.
Налить воду в сковороду, чтобы она прикрыла обжаренные овощи, но не закрывала их полностью. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне.
Когда вода испарится наполовину, добавить томатную пасту, соль, сахар. Все перемешать и тушить до полного испарения воды, периодически помешивая (чтобы не пригорело).
Когда вода испарится полностью, добавить отваренные и промытые макароны и все перемешать. Дать макаронам пропитаться поджаркой на медленном огне 3 минуты.
Приятного аппетита!
Для приготовления макарон с болгарским перцем, луком и томатом использовалась томатная паста «Помидорка».
