Рецепт мясной запеканки рассчитан на 6 порций.
Продукты
- 800 г любого несоленого фарша
- 1 кг свежей капусты
- 400 г моркови
- 300 г репчатого лука
- 1 долька чеснока
- 2,5 стакана риса
- 0,5 стакана рафинированного подсолнечного масла
- 9 столовых ложек майонеза «Провансаль»
- 5 чайных ложек соли
Приготовление
Очистить и мелко порезать лук.
Морковь помыть, очистить и измельчить на мелкой терке.
Дольку чеснока очистить, помыть и потереть на мелкой терке.
Капусту помыть, мелко порезать, опустить в кипящую воду на 5 минут. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг и когда стечет вода, положить в глубокую тарелку. Добавить чайную ложку соли и 3 столовые ложки майонеза. Хорошо перемешать.
Рис помыть и отварить до готовности (примерно 20 минут на слабом огне) без соли. Отваренный рис промыть, процедить и положить в отдельную тарелку. Отделить 2/3 части риса, добавить в них 2 чайные ложки соли (без горки) и 3 столовые ложки майонеза. Перемешать.
Оставшуюся 1/3 часть отваренного риса (без майонеза) смешать с фаршем и чесноком. Добавить 2 чайные ложки соли и тщательно перемешать до однородной массы.
В глубокий антипригарный противень (размером, примерно, 25×40x5 см) разложить подготовленный лук (этот и следующие слои следует укладывать равномерно).
Вторым слоем разложить морковь. Полить подсолнечным маслом.
Третьим слоем положить капусту.
Четвертым слоем уложить рис.
Пятым слоем положить фарш, смешанный с рисом и чесноком. Смазать сверху тремя столовыми ложками майонеза.
Поставить противень в максимально разогретую духовку, убавить огонь до среднего и запекать 50 минут.
Приятного аппетита!
