Традиционный рецепт столовой горчицы.
Ингредиенты:
- 100 грамм порошка сухой горчицы
- 4 столовые ложки 3-% винного уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки соли
- оливковое масло по вкусу
- 1 чайная ложка корицы и гвоздика по желанию
Приготовление
Разомните порошок горчицы и просейте через сито.
Положите подготовленный горчичный порошок в посуду емкостью 1,5 -2 литра.
Влейте в порошок 3/4 стакана кипятка.
Тщательно размешайте горчицу до получения однородной массы.
Полученную горчичную массу залейте 2 стаканами горячей воды и поставьте в холодное место на 12-24 часа. Это необходимо, чтобы с горчицы сошла горечь.
После того, как горчица отстоится, аккуратно, не размешивая, слейте воду.
В горчицу положите уксус, соль, сахар и оливковое масло для смягчения остроты.
Для придания особого аромата можно положить 1 чайную ложку мелко истолченной корицы или гвоздики. Можно положить обе приправы.
Крепость горчицы определяется продолжительностью выдержки в горячей воде и количеством растительного масла.
Приятного аппетита!
