Рецепт супа из свинины, капусты и белой фасоли.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 370 грамм свинины (вырезка) порезать кусочками в 2,5 см
- ¾ чайной ложки соли
- 1 средняя луковица (мелко порубить)
- 4 дольки чеснока (порубить)
- 2 чайные ложки паприки
- ¼ чайной ложки красного перца (или по вкусу)
- 230 грамм белого вина
- 4 помидора (крупно порезать)
- 920 грамм куриного бульона
- 1 средний качан капусты, удалить грубые ребра и порубить
- 420 грамм консервированной белой фасоли, промыть
Приготовление
Нагрейте масло в небольшой жаровне до средней температуры. Обсыпьте свинину солью, положите в масло и обжаривайте примерно 2 минуты до легкой корочки, иногда помешивая.
С помощью шумовки выложите мясо на блюдо.
Обжарьте в этом же масле лук, примерно 2-3 минуты. Добавьте чеснок, паприку, красный перец, и готовьте, постоянно помешивая, примерно 30 секунд.
Добавьте вино и помидоры, увеличьте огонь, и добавьте бульон, доведите до кипения.
Добавьте капусту и мешайте пока она не станет мягкой. Уменьшите огонь чтобы суп слегка кипел и варите помешивая примерно 4 минуты. Добавьте фасоль, свинину, дайте прокипеть 2-3 минуты, чтобы свинина и фасоль прогрелись.
Приятного аппетита!
