Рецепт рассчитан на 4 порции.
Продукты для салата
- 250 грамм свежих шампиньонов
- 3 помидора
- 2 яблока,
- 1 луковица,
- 2 вареных яйца
- 2 столовых ложки
- сливочного масла для жарки
Продукты для соуса
- 120 грамм сметаны
- сок половины лимона
- 2 столовых ложки растительного масла
- ½ чайной ложки карри
- соль
- зелень для оформления
Приготовление
Порежьте лук кубиками.
Шампиньоны порежьте пластинками.
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук.
Когда лук станет слегка золотистым, положите в сковороду шампиньоны и жарьте их до готовности. Выложите в чашу и дайте остыть.
Приготовьте соус: в миксере или блендере на низкой скорости смешайте сметану, лимонный сок, растительное масло, соль и карри.
Полезный совет: соусы из масла и лимонного сока быстро расслаиваются. Поэтому их постоянно мешают до момента использования.
Помидоры порежьте кружочками, примерно 1-1,5 см. уложите их на блюдо с один слой.
Полейте помидоры соусом.
Сверху положите слой заранее порезанные тонкими ломтиками яблоки и снова полейте соусом.
Полезный совет: этот и следующие слои делайте немного меньше, чтобы к концу у Вас получилась горка.
Затем положите обжаренные грибы с луком и полейте оставшимся соусом.
Сверху положите семь четвертинок вареных яиц в виде цветка.
Из восьмой четвертинки выньте желток и положите в центр – это будет серединка цветка.
Между «лепестками» положите небольшие веточки зелени, лучше петрушку.
Подавать салат нужно сразу.
Приятного аппетита!
