Для приготовления копченой курицы потребуется сделать острый соус с жидким дымом.
Соус для копченой курицы
- 2 ст. ложки майонеза;
- 2-3 зубка давленого чеснока;
- 1-2 ст. ложки жидкого дыма.
Все тщательно размешать.
Копчение курицы на банке
Курицу промыть, натереть солью и специями, обмазать снаружи и изнутри соусом.
Надеть курицу на подходящую банку, налив в нее немного горячей воды с 2-4 ложками жидкого дыма.
Поставить на лист и запекать в разогретой духовке при температуре 250ºC в течение 1-1,5 часов в зависимости от размеров курицы.
Во время приготовления курицу поливать образовавшимся на противне соком.
Перед подачей на стол курицу разрезать на порционные куски и уложить на подогретое блюдо, украсив веточками петрушки или листами салата. На гарнир можно подать печеные яблоки. Отдельно подать зеленый салат, огурцы, маринованные фрукты и ягоды.
Приятного аппетита!
